Voor sambal basis
1 ui (klein)
1/2 zoete puntpaprika
3 knoflook teen
4 eetl Bastard suiker
1 eetl azijn
200/250 ml ketjap
10 pepers naar keuze
Dit ga je blenderen tot het fijn is, niet te fijn maar dat je de stukjes nog een beetje ziet. (Denk gewoon zo ziet sambal er ongeveer uit haha) Pitjes van de peper er trouwens gewoon in laten.
Giet nu een een beste scheut zonnebloem olie in de pan en bak de sambal basis tot het een beetje dikker wordt. Blijf de sambal de hele tijd door roeren in de pan. Meestal met 4 a 5 minuten heb je de gewenste dikte.
Maak een potje schoon en doe hier de sambal warm in. Doe de deksel dicht en zet meteen in de koelkast om af te koelen. Zo trekt het potje zichzelf vacuüm en is die goed afgesloten.
Reactie plaatsen
Reacties